Blutbildung

Fresh-up: Eisen APOTHEKE ADHOC, 31.07.2018 14:20 Uhr

Berlin - Eisen ist ein essenzielles Spurenelement und spielt eine große Rolle in der Blutbildung. Ein Mangel kann zu einer Anämie führen und wird in der Regel medikamentös behandelt. Aber auch die Ernährung kann einen Beitrag zu einem ausgewogenen Eisenstatus im Körper leisten. Ein Überblick.

Eisen ist Bestandteil vieler Proteine, so kommt es beispielsweise in Hämoglobin, Myoglobin, lebenswichtigen Oxidoreduktasen, den Komplexen der Atmungskette und verschiedene weiteren Enzyme vor. Im menschlichen Körper liegt das Spurenelement als Eisen(II) und Eisen(III) vor. Es ist für Sauerstofftransport und -speicherung sowie für die Elektronenübertragung verantwortlich. Die Speicherung des Eisens erfolgt intrazellulär in dem Enzym Ferritin und dessen Abbauprodukt Hämosiderin. Transportiert wird Eisen durch das Glykoprotein Transferrin.

Die intrazelluläre Zunahme des freien Eisens begünstigt die Entstehung von Sauerstoff-Radikalen, die mit Zellschädigungen assoziiert sind. Der Organismus schützt sich gegen diese toxischen Wirkungen des Eisens zum einen durch die Bindung der Eisen-Ionen an spezifische Proteine, zum anderen durch eine strenge Regulation der Eisen-Konzentration in der Zelle. Die Regulation auf zellulärer Ebene erfolgt durch Eisen-Regulatorproteine; die Regulation des Eisenbestandes des Gesamtorganismus erfolgt durch die Eisenresorption im Darm.

Eine Schlüsselfunktion bei der Eisenaufnahme spielt das Protein Hepcidin, das in der Leber produziert wird und aus 25 Aminosäuren besteht. Hepcidin reguliert den Eisenstoffwechsel, indem es das Membran-Transportprotein Ferroportin blockiert. Somit ist der Übertritt von Eisen aus den Dünndarmzellen in den Blutkreislauf gestoppt. Die Leber beginnt bei der Zufuhr von Eisen mit der Bildung von Hepcidin und der negativen Rückkopplungsschleife. Bindet das Protein an Ferroportin, wird weniger Eisen an Transferrin abgegeben und im Blutkreislauf transportiert. Das überschüssige Eisen geht dann über den Stuhl verloren.

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