Gastronomie

Weinlokal statt Apotheke

Uhr
Weinlokal statt Apotheke: Keine Parkplätze, wenig Ärzte in der Umgebung und nur ein recht kleiner Raum – die Rahmenbedingung für den Betrieb einer Apotheke waren nicht unbedingt blendend.Foto: Zur Alten Apotheke
Daher entschied sich Rupert Sierp dagegen, die Apotheke seines Vaters weiter zu betreiben. Und das, obwohl diese eine über eine Jahrhunderte alte Geschichte hat.Foto: Zur Alten Apotheke
Sierp hatte eine andere Idee: Vor 13 Jahren eröffnete er ein Lokal. Doch der Geschichte des Gebäudes versuchte er dennoch Rechnung zu tragen.Foto: Zur Alten Apotheke
Schließlich setzte er bei der Gestaltung der Räumlichkeiten auf die Apothekeneinrichtung...Foto: Zur Alten Apotheke
... und integrierte diese größtenteils in das Restaurant.Foto: Zur Alten Apotheke
Das Gebäude stammt selbst aus dem Jahr 1899 und steht unter Denkmalschutz.Foto: Zur Alten Apotheke
Einige Teile der historischen Innenausstattung und ...Foto: Zur Alten Apotheke
... alte Werbung habe hat Sierp nach eigenen Angaben als Exponate dem Deutschen Apothekenmuseum und dem Apothekenmuseum Leipzig zur Verfügung gestellt.Foto: Zur Alten Apotheke
„In der ehemaligen Offizin ist die Theke untergebracht, außerdem gibt es dort Stehtische“, sagt Sierp.Foto: Zur Alten Apotheke
Die Küche befindet sich heute im ehemaligen Labor der Apotheke. Das Kontor und die Spezialitätenräume seien zu Gesellschaftszimmern geworden, so Sierp.Foto: Zur Alten Apotheke
„Wir haben zudem einen wunderschönen, verwunschenen Garten“, fügt der Gastronom hinzu.Foto: Zur Alten Apotheke
Tatsächlich sei der große Garten der ausschlaggebende Grund für seinen aus Bochum stammenden Großvater gewesen, die Adler-Apotheke 1918 zu kaufen.Foto: Zur Alten Apotheke
„Vielleicht wollte er dort Heilkräuter anpflanzen“, mutmaßt Sierp. Dafür wird der Garten heute aber nicht genutzt.Foto: Zur Alten Apotheke
Im Juni 2002 eröffnete das Lokal in dem historischen Gebäude.Foto: Zur Alten Apotheke
Nach der Lokaleröffnung konzentrierten sich Sierp und seine Frau zunächst auf Weine und Winzerplatten, also kleinere, kalte Mahlzeiten.Foto: Zur Alten Apotheke
Nach und nach kam warmes Essen hinzu.Foto: Zur Alten Apotheke
Zum 350. Jubiläum rechnet Sierp mit mehr als 100 Gästen.Foto: Zur Alten Apotheke
Sierps Vater hat die Stadt Dinslaken ebenfalls geprägt. So gründete Elmar Sierp etwa den Heimatverein.Foto: Zur Alten Apotheke
Außerdem sponserte er das Kirchenfenster in der Vincentius-Kirche Dinslaken. Es zeigt Jesus als Apotheker.Foto: Zur Alten Apotheke
Berlin -

Die Dinslakener Adler-Apotheke hat eine 350-jährige Geschichte. Nun ist ein Weinlokal in der früheren Offizin – Rupert Sierp setzt dabei auf Apotheken-Ambiente.

Eine „richtige“ Apotheke ist es nicht mehr. Aber Kunden werden trotzdem noch versorgt: Denn in der ehemaligen Adler-Apotheke im nordrhein-westfälischen Dinslaken befindet sich nun ein Weinlokal – genannt „Zur Alten Apotheke“. Das Restaurant besteht erst knapp 13 Jahre, die Apotheke kann auf eine 350-jährige Geschichte zurückblicken. Das wird gefeiert.

Weitere Empfehlungen:
Weinprobe im Apotheken-Ambiente
Dinslaken
Weinprobe im Apotheken-Ambiente
Individualisierte Inhalte, exklusive News, Hintergrundinformationen, vertiefende Analysen und Expertenmeinungen – und das PLUS bei APOTHEKE ADHOC: Wir individualisieren die tägliche Pflichtlektüre, weiterhin komplett kostenfrei. Jetzt registrieren!
Jetzt anmelden