Antioxidativ wirksame Schutzstoffe sind seit vielen Jahrzehnten gut erforscht; ihr Einsatz wird allerdings kontrovers diskutiert. Tatsächlich können diese Substanzen auch eine nachteilige (prooxidative) Wirkung auf unsere Gesundheit entfalten. Im Apothekenalltag ist es daher wichtig zu wissen wann und wie Antioxidantien am besten angewendet werden. Hierbei spielen sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe eine wichtige Rolle.
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