Rezeptbuch „Der kochende Apotheker“

„Wir haben eine schlechtere Esskultur als die Neandertaler“ Hagen Schulz, 11.01.2020 15:02 Uhr

Die deutsche Küche sei reichhaltig und vielfältig. Auch Ausreden wie „keine Zeit“ zählen für Olesinski nicht – alles eine Frage der Vorbereitung. Dann käme auch niemand in die Verlegenheit, sich etwas holen zu müssen. „Diese To-Go-Mentalität ist einfach Mist. Da isst man nur Aromen, keine richtigen Zutaten mehr. Wir haben eine schlechtere Esskultur als die Neandertaler“, kämpft der Apotheker leidenschaftlich für mehr Gesundheitsbewusstsein. „Die Leute sollten nur das essen, von dem sie wissen, was es ist“, appelliert der Inhaber.

Um möglichst viele Menschen zu erreichen, ist Olesinski auf vielen Feldern aktiv. Er hält Vorträge in Schulen, gibt Webinare und hat neben „Der kochende Apotheker“ noch weitere Bücher geschrieben. Mehrmals im Jahr bringt er die Teilnehmer seines Mentoringprogramms zu einem sogenannten „Foodcamp“ zusammen. Auch in seiner Adler-Apotheke etablierte der Inhaber eine entsprechende Einstellung: „Meine Mitarbeiter sind Fans von meinem Engagement. Zusammen haben wir einen hohen Anspruch an uns selbst, wissen um unsere große Verantwortung.“

Umso mehr schmerze ihn die Deklassierung durch die Politik: „Es verletzt mich, so behandelt zu werden. Wir sind Fachleute für Arzneimittel, haben ein umfangreiches Studium absolviert. Wenn wir nicht diese Beratungen leisten, wer dann?“ Ohne Herzblut sei es nicht möglich, Apotheker zu sein. „Aber es ist ein toller Beruf“, stellt Olesinski klar. „Ich wollte eben nur mehr sein als das“, erklärt er sein vielfältiges Engagement. Bei seinen Kunden kommt das an: „Meine Beratungen werden sehr gut angenommen. Und wer einmal das Thema Ernährung als Teil eines ganzheitlichen Gesundheitskonzepts verstanden hat, dem macht es auch Spaß.“

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