Auswirkungen auf Klima und Ressourcen

Fleischkonsum: Die tägliche Dosis Antibiotika Cynthia Möthrath, 19.12.2019 13:33 Uhr

Den individuellen Verbrauch kann jeder Verbraucher mit dem Fleischrechner selbst ausrechnen. Dabei sieht er auch gleich, wie sich eine Einschränkung des eigenen Fleischkonsums auf den Einsatz von Antibiotika auswirken würde: Denn neben der Angabe der Antibiotika-Dosen macht der Rechner gleichzeitig Angaben dazu, wie viele Antibiotika und Ressourcen sich einsparen lassen, wenn das Fleisch – zumindest teilweise – durch andere Proteinquellen ersetzt wird.

Der Einsatz von Antibiotika in der Viehzucht wird schon länger als problematisch angesehen. Denn durch die vermehrte Verabreichung entstehen zunehmend Resistenzen gegen bewährte antibiotische Wirkstoffe – sowohl beim Tier wie auch beim Menschen. Die Folge: Das Antibiotikum bleibt wirkungslos. In der Humanmedizin wird daher mittlerweile seltener zum Antibiotikum gegriffen. Außerdem werden gleichzeitig neue Alternativen erforscht. Was allerdings laut Lilling gerne vergessen wird: „Menschen nehmen Antibiotika nicht nur – sie sorgen durch ihren Konsum auch aktiv dafür, dass Antibiotika verbraucht werden. Und zwar deutlich mehr als sie selbst einnehmen.“

Im vergangenen Jahr teilte das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) mit, dass Pharmaunternehmen und Großhändler in den vergangenen Jahren zwar weniger Antibiotika an Tierärzte abgegeben haben als zuvor. Allerdings habe es Zuwächse zum Beispiel bei einer Antibiotikaklasse gegeben, die für den Einsatz beim Menschen als besonders wichtig gilt – den sogenannten Fluorchinolonen, die zu den Reserveantibiotika gezählt werden. Nach Schätzungen gibt es in Deutschland zwischen 1000 und 4000 Todesfälle pro Jahr durch antibiotikaresistente Erreger.

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