130 Jahre altes Rezept

Apothekencola: Von Österreich nach Deutschland Cynthia Möthrath, 26.09.2020 08:57 Uhr

Windhager ist sich sicher, dass die Brauerei der perfekte Partner ist. Denn in der Klosteranlage wird seit vielen Generationen gebraut. „Das passt super zu unserer Philosophie.“ Windhagers Cola beruft sich auf eine alte Arzneiformel aus dem Jahr 1859: Ursprünglich war sie mit „Soda gegen Kopfschmerzen“ überschrieben. Die Zutaten der traditionellen Cola: Vanille, Zimt, Muskat, Limette, Orange, Kaffee-Extrakt und Zucker – ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe und regional. Der Verfasser der Rezeptsammlung hieß Hubertus. Ihm zu Ehren trägt die Cola heute seinen Namen. „Das Produkt passt zum Zeitgeist“, findet Windhager. In Österreich ist es bereits gut etabliert. „Wir sind in allen Supermarkt-Ketten vertreten und auch in der Gastronomie gewachsen“, berichtet Windhager.

TV-Auftritt und Pop-up-Store

Mit seinem Geschäftspartner Ebihara trat der Apotheker 2018 bei „2 Minuten 2 Millionen“ – dem österreichischen Pendant zur „Höhle der Löwen“ – an. „Wir haben zwar kein Investment bekommen, der Fernsehauftritt hat uns aber viel Bekanntheit verschafft.“ Mittlerweile haben die beiden sogar einen Pop-up-Store in der Salzburger Innenstadt eröffnet: Auf etwa 100 Quadratmeter ist eine ganz besondere „Cola-Welt“ entstanden. „Eine Mischung aus alter Apotheke und Hipster-Laden“, lacht Windhager.

„Es ist ganz schön irre, wie sich das aus einer eigentlichen Spaß-Idee entwickelt hat“, sagt der Apotheker rückblickend. Neben etwas Glück und einem gutgesonnenen Schicksal gehöre jedoch vor allem ein langer Atem dazu. Rund ein Jahr intensive Entwicklungszeit habe „Hoobert“ gebraucht. „Man muss an die Idee glauben und bei Niederschlägen immer wieder aufstehen“, erläutert er. „Ich kann nur jeden Kollegen ermuntern solche Ideen umzusetzen – Apotheken haben Potenzial!“

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