Eystrup

„Die Apotheke ist meine beste Entscheidung“ Carolin Bauer, 16.04.2018 14:01 Uhr

Aus einem Ansatz stellt die Apothekerin etwa 30 Flaschen mit jeweils 0,75 Liter her. Insgesamt dauert der Prozess etwa sechs Wochen. „Damals zu Ehmens Zeiten war man als Apotheker noch ein echter Pharmazeut“, sagt sie. Heutzutage lernten Pharmaziestudenten den Umgang mit einem Perkolator nur noch theoretisch. „Ich finde es spannend, dass ich das hier in die Praxis umsetzen kann.“

Das Grundrezept stammt von einem Freund des Apothekenvorbesitzers. Dieser brachte den Schnaps jedoch nicht zur vollen Reife und wandte sich an Ehmen. Der Pharmazeut tüftelte und verfeinerte den edlen Tropfen. „Er hat die damals trübe Flüssigkeit klar bekommen“, so Buberl.

Einen festen Platz in der Freiwahl haben die Schnapsflaschen nicht. „Wir präsentieren oder bewerben den Eystruper Klerwärk nicht aktiv in der Apotheke“, sagt Buberl. Manchmal wird ein Foto auf Facebook etwa anlässlich der beginnenden Grünkohlsaison veröffentlicht. Der Schnaps habe eine feste Kundschaft und sei „ein Selbstläufer“. Der Geschmack des „Magenaufräumers“ sei stark. „Für mich ist das kein Genussschnaps. Ich trinke ihn manchmal zum Verdauen.“ Eine Flasche kostet 15,95 Euro.

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